grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Вот что делают приличные люди в половине десятого вечера? Понятия не имею.
А неприличные сидят в редакции и с ругательствами чистят свежую брюссельскую капусту, оставшуюся от съёмки. Капуста, кстати, отвратительная, хоть и из "Алых парусов". Половину пришлось выкинуть, потому что тумачная – один лист нормальный, другой с гнильцой.
Пойду ещё и мяту переберу, пожалуй.
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Я сейчас буду ругаться про чай в "Му-му".
Первый раз я там оказалась лет 6 назад. Или даже больше. Подавали чай "Лисма".
Второй раз пила в "Му-му" чай сегодня. "Золотая чаша", ага. Одна дрянь другой не лучше.
И вот что интересно: даже столовки без претензий перешли кто на Greenfield, кто на Riston или Milford. А тут такой оазис. Кмк, бадейка кипятка + 2 пакетика сахара + пакетик отвратительной трухи (кто не понял, это я про чай) не стоят 41 р. 50 коп.
Ну вот не стоят, и всё тут.
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)


Мимими, моя прелесссть!
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
А ещё можно приготовить сильно упрощённую версию овсяного киселя – без кефира и корочки чёрного хлеба.
Мисочку смеси геркулеса, органических овсяных и четырёхзерновых хлопьев залить примерно литром воды из фильтра, подсолить, подсахарить, на сутки забыть, только помешивать время от времени, потом процедить, долить по желанию молока или сливок и сварить на слабом огне, помешивая.
Потом можно есть с маслом или любым вареньем.
Из того, что осталось в дуршлаге или сите, получаются прекрасные оладьи – достаточно вбить яйцо, добавить соли-сахара, мелко нарубленное яблоко или горсть изюма и немного муки и разрыхлителя.
Подавать со сметаной или псевдокленовым сиропом.
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)

У безмерно мной любимой "Крестьянки" есть Анна Людковская. Она подбирает прекрасные кулинарные рецепты.
Вот, кстати, такой вопрос возник: очень многие негодуют, что рецепт взяли, половину ингредиентов переврали (что в холодильнике нашли, то и положили) – и туда же, рассуждать о хорошей кухни. Вы как думаете, есть простор для эксперимента или нет, всё надо делать строго по прописям?
Я считаю, что часто достаточно просто соблюсти схему.

Про другое )

grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Посолила и поперчила пломбир. Хорошо!
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Во время последнего набега на "Ашан" купила на пробу суповой набор из индейки. Сегодня наконец настал его черёд.
Что я хочу сказать... там такие кости, что вместо индейки видится какая-то собака среднего размера. Или ягнёнок. В общем, ими можно отбиваться не хуже, чем ослиной челюстью.
Костей с мясом было примерно 700 граммов. На выходе получилась кастрюлька на 2 литра.
Бульон варила, ясное дело, с луком, морковкой, перцем и белыми кореньями. На мой вкус, получилось пресновато - после того, как процедила, пришлось уваривать. Хоть индейка и считается диЭтической птичкой, по бульону этого не скажешь.
Плюс костлявого набора - цена. Минус - в разобранном мясе остаются маленькие кусочки костей.
Потом в ход пошли небольшой кусочек засахаренного имбиря (поварить и выловить) и плоская соевая лапша. По желанию можно добавить прямо в тарелку немного соевого соуса или терияки.
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Дорогие товарищи-с-маленькими-детьми! Пожалуйста, расскажите мне, какие растворимые каши самые съедобные – с вашей взрослой точки зрения. Важный момент: каши БЕЗМОЛОЧНЫЕ.
Кроме того, очень интересуют мнения о "жёваном картоне" ©, то есть детском пюре, особенно типа "мясо" и "мясо с овощами".
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] shabalrushtв Кулинарный Клуб
Эйсик флейш, гефилте фиш, бульон с манделах... кцицот, маджадра, хумус -  эти блюда и еще, еще, еще - составляют гордость еврейской кухни, а любимы не только евреями. Так что же, Кулинарный Клуб - клуб любителей еврейской кухни? Вовсе нет, будут представлены хиты и малоизвестные блюда мировой кулинарии.

Шефы с мировым именем и кулинарные гуру расскажут и научат? И снова нет - участники смогут обмениваться идеями, способами и приемами, смогут делиться семейными рецептами и все это в режиме живого общения. И ведь не просто рассказать о любимом бабушкином рецепте, а приготовить, попробовать и угостить.

Да, Кулинарный Клуб только начинается - первая встреча произойдет в четверг 7 февраля в 18-00. Лофтцентр предоставляет свою кулинарную студию, оборудованную всем необходимым - оборудованием, кухонной и столовой посудой.  Располагается студия в ТЦ "Семеновский" - буквально в двух шагах от метро Семеновская, надо будет только подняться лифтом на четвертый этаж и через парковку пройти в помещение Лофтцентра. Если кто-то решит приехать на машине - парковка рядом.

Предполагается (с администрацией студии есть об этом договоренность), что в феврале встречи будут проводиться по четвергам, а уже с марта - по воскресеньям.  О своем желании придти и пообщаться, чему-то научиться и о чем-то рассказать можно и нужно сообщить в комментарии к этому посту и/или в личном сообщении shabalrusht. Студия маленькая...Будьте готовы расстаться с деньгами - 1500 руб. На эти деньги будут приобретаться продукты, необходимые материалы, производиться неизбежные траты. Хватит ли собранных денег покрыть расходы, я не знаю, но очень на это рассчитываю. Очные встречи - для москвичей, но есть идея организовать вебинары, тогда в Кулинарном Клубе смогут принять заочное участие все желающие.

Что будет происходить на первой встрече? А приготовим эйсик флейш - говядину в кисло-сладком соусе, причем в нескольких вариантах, чтобы каждый участник смог выбрать рецепт этого блюда по своему вкусу. Все приготовленное будет не только показано, но и съедено (запасливых прошу принести с тобой контейнер - унести кусочек для любимой тетушки). 
Кроме эйсик флейш будут приготовлены несколько пряных овощных закусок в стиле "мизрахи".

Кажется, рассказал обо всем... Да, если вы решите разместить это объявление у себя в журнале - получите Большое Человеческое Спасибо и внеочередную порцию чего-нибудь вкусного :-)
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Продолжаю нежно любить (читай увлечённо пожирать) консервированные бри и камамбер.
"Кленовый" сироп от "Пиканты", полученный в довесок к двум другим бутылочкам, оказался неплох. Канадских (или как их там) клёнов я не облизывала (особливо на морозе), но цены на натуральный сироп видала-с. Так вот ненатуральный сироп имеет привкус не то жжёнки, не то кофе с карамелью. В составе указан кленовый экстракт. Вполне пойдёт для поливки мороженого или оладьев. Если оладьев и блинов нет, свежий батон в сироп макать тоже увлекательно.
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Вчера некая коварная [livejournal.com profile] goddess_freyiaзавлекла меня в "Белые облака". И теперь я второй день грызу кэроб, то есть дроблёные стручки рожкового дерева. Очень приятное лакомство для тех, кто не боится стоматолога. ))
А ещё я не смогла уйти оттуда без уляпской и бжедугской соли и уляпской сухой аджики.
Самое же чудовищное, что я нашла ещё и килограммовые плитки шоколада.

Всё та же коварная женщина завела меня и в "Букхантер". Теперь я держу у постели книгу Нила Геймана M Is for Magic. Моя прелесссть!
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Прониклась я тем, как прекрасно и самостоятельно готовит, что ни попросишь, агрегат, похожий на R2D2. Да ещё к тому же вспомнила, что в любимом журнале "Крестьянка" в рекламе Redmond есть волшебное слово, по которому дают скидку. И пошла заказывать мультиварку онлайн.
Но, как я ни старалась, пиша вбивая волшебное слово то так, до эдак и даже в кавычках, ни сама, ни с помощью оператора скидку получить не смогла.
Такая вот артель "Напрасный труд". :(
grimalkin_the_cat: (Прынцесса Дуралея)
Одни новогодние праздники уже закончились, другие ещё только подкрадываются. Всё равно всех поздравляю. )) Берегите себя и близких.

В городе N навыворот выпал снег, всё вокруг белое и пушистое. По утрам приходит здороваться собака Габи и укладывается большим меховым кирпичом на живот. Аесли лежишь на боку, пихает тебя лапами в очень плохо скрываемой надежде, что ты перевернёшься, как ей удобно.
Под окном - кафе-кондитерская для синиц в виде яблони-дичка.
Дивлюсь на чудо-агрегат мультиварку, похожую на R2D2. Вчера она нас потчевала медвежатиной в брусничном соусе.
Сейчас - прекрасное ленивое светлое утро.
grimalkin_the_cat: (Default)
Между тем вся христианская конница, вся христианская рать сегодня пашет, сеет и жнёт! И ложится костьми на кухнях. Потому что через месяц у католиков и протестантов Рождество. А сегодня - день пирогов, рождественских хлебов и пудинга! Съесть их можно будет только с наступлением праздника.

Read more... )
grimalkin_the_cat: (Default)
Реконструированные рецепты, текст приводится по книге "Закуска для короля, румяна для королевы" (автор-составитель и переводчик текстов Н. С. Горелов, С-Пб.: Азбука-классика, 2008).

ГИППОКРАТ
  • 4 чашки сухого белого или красного вина
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л. молотой корицы
  • 1 ч. л. молотого имбиря или небольшой кусочек сушеного имбирного корня
  • 1 небольшой кусочек галангового корня

Перетрите специи, если необходимо, и смешайте с сахаром. Влейте вино и хорошенько перемешайте. Оставьте на два часа, периодически помешивая. Процедите вино через сложенную вдвое марлю; повторяйте, пока вино не станет прозрачным. Перед употреблением поставьте на несколько дней в холодильник в закупоренной бутылке.

Сюрприз! Рыкающие львы )


grimalkin_the_cat: (Default)

Многие, если не все, наверняка встречали в немецких кулинарных книгах "Мясо на выхлопной трубе". Если вкратце, то кусок мяса надо было натереть специями и солью, тщательно завернуть в несколько слоёв фольги, примотать к выхлопной трубе, сесть в машину и поездить несколько часов (время я запамятовала). Понятно, что у всяких там лыцарей и прочих путешественников лошади и повозки были без глушителей, а есть хотелось. Нашла надысь пра-пра-пращура мяса на выхлопной трубе в книге "Закуска для короля, румяна для королевы".
КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО БЕЗ ОГНЯ
Возьмите небольшой глиняный горшок с глиняной крышкой. А также другой глиняный горшок, который должен быть на пять пальцев глубже первого и на три пальца шире. К нему также нужна подходящая крышка. Теперь возьмите свинину и курятину, нарежьте мелкими кусочками, добавьте пряности и соль, наполните мясом меньший горшок и вставьте его в больший, закройте меньший горшок с мясом крышкой и обмажьте ее глиной настолько тщательно, чтобы ничего не могло попасть внутрь. Теперь возьмите негашеную известь, заполните ею большой горшок, залейте до краев водой, но так, чтобы в маленький горшок ничего не просочилось. Проделайте с ним путь в пять-семь лиг, распечатайте горшки, и обнаружите, что ваша пища готова.
grimalkin_the_cat: (Default)
Кукурузный крахмал, конечно, тоже пахнет не розами... но расходится быстро и без комков.
grimalkin_the_cat: (Default)
Добрая [livejournal.com profile] sunshinedrop сегодня привезла мне тортик, который испекла вчера. Это такое, такое! Просто помереть на месте и сойти с ума от счастья.
Юля, ты кулинарный гений. Я трепещу.
grimalkin_the_cat: (Default)
В субботу варила суп-пюре из репы и цветной капусты. Под конец бухнула туда плавленого сыра. Результат с виду – чисто клей ПВА.
grimalkin_the_cat: (Default)

Особенно такой. Он очень, очень вкусный.

Profile

grimalkin_the_cat: (Default)
grimalkin_the_cat

March 2014

S M T W T F S
      1
234 5678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 06:34 am
Powered by Dreamwidth Studios